Apfelzeit. Saftiger Apfelkuchen mit Äpfeln aus der Region, ohne Ei und raffinierten Zucker. Der Kuchen kann entweder glutenfrei oder mit Dinkelmehl gebacken werden.   Hallo ihr Lieben, ich habe ein neues Rezept für euch. Gerade jetzt in der Apfelzeit gibt es nichts besseres und leckeres als einen selbstgemachten Apfelkuchen mit Äpfeln aus der Region oder von deinem Bauern um die Ecke. Bei mir

Leckere Schoko-Müsliriegel für unterwegs Diese Müsliriegel sind besonders empfehlenswert für Zwischendurch oder für unterwegs. Sobald der kleine Hunger kommt oder man auch einfach nur Lust auf etwas Süßes hat, sind diese Riegel perfekt dafür. Die Riegel enthalten nicht nur viele gute Nährstoffe und Energie, sondern kommen auch ohne raffinierten Zucker und wer mag, ohne Gluten aus. Auch für die Kleinen unter uns

Glutenfreier Karottenkuchen ohne raffinierten Zucker   Hallo ihr Lieben, heute habe ich für euch ein neues Rezept: einen saftigen Karottenkuchen mit einem Sahne-Zitrone Topping. Er ist glutenfrei und ohne raffinierten Zucker. Super frisch und fruchtig. Die Zitrone und die Vanilleschote im Sahne-Topping verleiht dem Kuchen eine schöne Frühlingsbrise und macht diesen noch schmackhafter und leichter. Ostern war zwar bereits vor einer Woche, aber es ist

  Abgesagt!! Aufgrund von geänderten Corona-Regeln findet der Tag leider nicht statt. Neuer Termin folgt! Hallo ihr Lieben, ich freue mich, dass ich bei einem ganz besonderen Event mit dabei sein darf, dem glutenfreien Eltern-Kindtag in Hügelsheim. Dieser findet am Sonntag, den 11.10.2020 ab 8 Uhr statt. Es gibt jede Menge tolle Angebote für Kinder und Erwachsene von Backen über Vorträge. Noch bis zum 03.Oktober anmelden!   --> Ich

Was sind Lektine? Lektine sind Proteine oder Glykoproteine, die in vielen Pflanzen und besonders in Hülsenfrüchte und Getreide vorkommen. Die Aufgabe der Lektine besteht darin, die Pflanzen vor Fressfeinden zu schützen. Lektine sind sehr bindungsfreudig und binden sich daher gerne an die Zellmembranen und Mikrovilli der Schleimhautzellen, besonders dem des Dünndarms. Die Folge ist, dass die Schleimhautzellen dort geschädigt werden und der

Histamin ist ein Gewebshormon, welches in den Mastzellen, Granulocyten und Magenschleimhautzellen gebildet wird. Es erweitert die Kapillaren und erhöht die Durchlässigkeit der Gefäßwände. Dadurch wird Durchblutung angeregt und der Lymphfluss verstärkt. Histamin wirkt anlockend auf andere Zellen des Immunsystems, die damit leichter zum Entzündungsherd gelangen. Bei einer Histamin-Intoleranz ist das Gleichgewicht zwischen Bildung und Zufuhr über die Nahrung einerseits und dem