Ernährung. Darmgesundheit. Wohlbefinden.

Hallo ihr Lieben!

Herzlichen Willkommen auf Bauchliebe.

Hier erfahrt Ihr alles rund um Ernährung, Darmgesundheit und Wohlbefinden.

Es warten wunderbare Gewürze und leckere Rezepte auf euch, die frei von Gluten, Zucker, Milch und Ei sind. Auch findet ihr hilfreiche Tipps bei Blähungen und anderen Darmerkrankungen. Gerne berate ich euch auch individuell. Überzeugt euch nun selbst und lasst euch von Bauchliebe inspirieren.

Eure Sarah

info@bauchliebe.org

Reisnudelsalat mit Feta

Perfekt für die Grillsaison.

Es ist Mai und die Grillsaison hat gestartet. Gerne ist man zu Fleisch, Fisch, gegrilltem Gemüse auch etwas frisches, wie Salat, dazu.

Dafür passt dieser Reisnudelsalat sehr gut. Er ist einfach und schnell zu zubereiten und ist glutenfrei.

Reisnudelsalat mit Feta

Zutaten

  • 1 Päckchen Reisnudeln
  • 1/2 Feta oder auch Parmesansplitter können verwendet werden
  • Kirschtomaten
  • getrocknete Tomaten in Öl eingelegt
  • Radieschen
  • frischer Basilikum
  • 1/2 Zitrone
  • Senf (ohne Zucker, z.B. von Alnatura)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 EL Leindotter-Öl
  • Pfeffer
  • Salz

Anleitungen

  • Die Reisnudeln kochen
  • Alles andere waschen und klein schneiden
  • Feta in kleine Würfel schneiden und die eingelegten Tomaten in Hälften schneiden
  • Alles zusammen in eine Glasschüssel geben und untereinander rühren

Für das Dressing

  • Die halbe Zitrone auspressen und mit den Ölen und Senf vermischen. Danach mit Pfeffer und Salz abschmecken. Falls es zu sauer ist, noch etwas Wasser dazu geben. Anstatt der Zitrone kann auch weißer Balsamico-Essig genommen werden.