Mandel-Schoko Aufstrich

Leckerer Mandel-Schoko Aufstrich zum Selbermachen.

Schmeckt wunderbar auf Buchweizen-Teffmehlbrot oder zu Buchweizenpfannkuchen mit Mandelmilch.

Und das tolle ist: es sind nur 4 Zutaten, die benötigt werden. 10 Minuten und dann habt ihr euren milchfreien und glutenfreien Aufstrich. Es wird auch kein raffinierter Zucker benötigt, sondern ihr könnt entweder Dattelsirup, Agavensirup oder Maniok-Süße verwenden. In meinem Fall habe ich Maniok-Süße verwendet. 🙂

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Mandel-Schoko Aufstrich

Zutaten

• 200 g Mandeln (unblanchiert)
• 4 EL Kokosöl
• 2 EL Kakao (entölt)
• 1 EL Carob-Pulver
• Wasser
• 3 EL Maniok-Süße

Anleitungen

• Die Mandeln klein häckseln bis die Mandeln ganz fein sind.
• Kokosöl im Topf erwärmen, sodass es flüssig wird.
• Kokosöl abkühlen lassen und danach mit dem Kakao und dem Carob-Pulver vermischen.
• Wasser hinzugeben, sodass die Masse schön glatt und geschmeidig wird. Die Masse sollte nicht ganz so dickflüssig sein, da jetzt noch die Mandeln untergehoben werden.
• Zum Schluss dann noch die Süße dazu geben und abschmecken. Wer mag, kann noch etwas mehr Süße und ggfs. Wasser dazu geben.
• Ein Glas mit Verschlussdeckel mit heißem Wasser ausspülen und den Deckel z.B. mit Zwetschgenwasser desinfizieren.
• Danach die Masse in das Glas füllen. Deckel schließen und abkühlen lassen. Danach in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag ist es dann bereit zum Frühstück gegessen zu werden 🙂