Den Römertopf ca. 10 Minuten wässern und danach mit etwas Butter einfetten, damit das Brot nicht fest klebt.
Die Flohsamenschalen in das Wasser mit Glas geben, verrühren und ca. 15 Minuten aufquellen lassen
Währenddessen alle trockenen Zutaten abwiegen und in eine Rührschüssel geben
Zu den trockenen Zutaten den Quinoa-Sauerteig, Salz, Brotgewürz und Sonnenblumenöl dazu geben und mit dem Knethaken verrühren lassen
Nach ca. 15 Minuten (die Flohsamenschalen müssen gut auf gequellt sein, sodass sich kein Wasser mehr im Glas befindet) die Flohsamenschalen zu dem Teig dazu geben und verrühren
Anschließend das Wasser noch dazu geben und alles ca. 5 Minuten verrühren lassen bis ein schöner fester Teig entsteht.
Den Teig in den Römertopf geben und den Topf danach in den kalten Ofen bei Ober-und Unterhitze 200 Grad ca. 2 Stunden backen lassen