Die Nudeln in gesalzenem Wasser kochen
Das Putenschnitzel klein schneiden und mit Garam Masala, etwas Zitrone und Kurkuma marinieren. Danach das Fleisch mit Ghee in der Pfanne anbraten
Währenddessen die Aubergine waschen und in kleine Stücke schneiden
Die getrockneten Tomaten ebenfalls in kleine Stücke schneiden
Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und kurz in Ghee andünsten
Die Aubergine in die Pfanne dazu geben und andünsten. Die getrockneten Tomaten hinzufügen
Danach die Nudeln und das Fleisch in die Pfanne geben und untereinander rühren