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Glutenfreies Sauerteigbrot mit Kürbiskerne

Leckeres, glutenfreies Kürbiskernbrot ohne Hefe

Zutaten

  • 200 g Reismehl
  • 100 g Teffmehl
  • 2 EL Leinsamenmehl
  • 100 g glutenfreies, helles Mehl
  • 1,5 TL Salz
  • 1 TL Natron
  • 1 Päckchen Quinoa-Sauerteig (glutenfrei)
  • 80 g Kürbiskerne

Anleitungen

  • Alle trockenen Zutaten vermischen und dann das lauwarme Wasser unterrühren. Alles mit einem Knethaken rühren bis ein schöner Teig entsteht.
  • Den Teig entweder in eine Kastenform geben oder in einen Römertopf. Das Brot lässt sich sehr gut im Römertopf backen - danach habt ihr auch eine Brotkruste wie bei einem normalen Bauernbrot.
  • Das Brot in den Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 2 Stunden backen

Beim Römertopf bitte beachten, dass die Brotbackdauer ca. 1h länger dauert wie in der Kastenform